المعكرونة مع صلصة البولونز

من طرف **ابن غزة** الأربعاء يونيو 11, 2008 1:28 am

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:
علبة من معجنات المعكرونة.

1/2 كيلوغرام من اللحمة المفرومة.

رأس بصل واحد كبير مفروم ناعما .

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

نصف كيلوغرام بندورة مقشرة ومفرومة ناعما .

4 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.

ملعقة صغيرة حبق (ريحان).

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

1 لتر ماء.

ملح.

فلفل .

100 غرام جبنة بارمغان (بارمزان) مبشور .

طريقة التحضير:
1- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي لمدة 12 دقيقة وأضيفي قطرة زيت زيتون حتى لا تلتصق ومن ثم ضعيها جانبا بعد تصفيتها من الماءً.

2- اقلي البصل في الزيت حتى يصبح ليناً.
3- أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واقليه وعندما ينضج اللحم اسكبي جانباً الدهون السائلة بعد اللحمة المتبقية في المقلاة.

4- أضيفي البندورة إلى المقلاة مع الأعشاب وصلصة البندورة والماء والملح والفلفل

5-عندما تتكثف الصلصة اخفضي درجة الحرارة واتركيها على النار لمدة ساعة ونصف الساعة حتى يتبخر السائل كله.

6- وزعي الصلصة على المعكرونة المسلوقة وانثري الجبن المبشور فوقها